Hefefinder der Geisenheimer Forschungsanstalt
Geisenheimer Hefefinder  
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Weinkategorie
Weisswein 2016

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Rebsorte
Begrünung
Wasserstress
Stickstoff-Düngung
Humusgehalt
Fäulnisgrad (Weißwein)
Ertrag
Mostgewicht (Weißwein)
Traubenverarbeitung
Maische- oder Mostenzymierung
Mostklärung
Resttrubgehalt wenn Messung möglich: entweder Schleudertrub oder NTU (Trübungswerte)
Gärtemperatur
Vergärungsform
Aromaprofil
Anschließender Biologischer Säureabbau erwünscht (=malolaktische Gärung)
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